Портокалите са страхотен плод, защото може да похапвате както вътрешноста им, така и обелката за захаросани портокалови корички. Зима или лято, винаги можем да ги открием в нашите кухни.
Лесна рецепта за захаросани портокалови кори – много лесни за приготвяне, чудесни за добавяне към всякакви сладки печива. Перфектни за празниците!
С наближаването на Коледа и идните студени дни, се опитваме да приемаме повече витамини чрез плодовете, предлагани ни през сезона. Повечко лимони, портокали, мандарини. Когато ги похапвате свежи, запазете обелките в бурканче и направете от тях тази рецепта.
Така приготвени, портокаловите корички, са идеално допълнение за панетоне или щолен, а защо не и за козунак? Истината е, че могат да се добавят наистина навсякъде, дори да си ги похапвате и направо от бурканчето.
Вместо да купуваме от магазина готови портокалови корички, можем за отрицателно време да си ги приготвим у дома и то само с помощта на малко вода, захар и запазването на обелките от вече изядените портокали.
Важно е, преди да обелим плодовете, те да бъдат много хубаво почистени! Не само заради вирусите, застигнали ни преди 2020, но и по принцип е хубаво да се накисне всеки плод и зеленчук, закупен от магазина. У дома ги поставяме в голяма купа, допълваме с вода и добавяме около 4-5 с.л. бял оцет. Оставяме ги така за около 10-15 мин. след което ги измиваме повторно под течаща вода и забърсваме с кухненска кърпа.
Как да съхраним правилно захаросаните пръчици?
Поставете ги в бурканче с плътно затварящ капак и оставете в хладилника. Така могат да престоят до два месеца. Важно е да охладите или замразите захаросаните портокалови корички, защото те ще се втвърдят много бързо при стайна температура (дори и най-добрите контейнери могат да пропускат въздух). Ако се втвърдят много, стават неприятни за ядене и неизползваеми за повечето печива.
За какво може да се използват захаросаните корички?
Освен за горе посочечните сладкарски печива и похапването им направо от буркана, те са отново страхотен личен коледен подарък, както споменах и за подправката за тиквен пай. А защо не да се използват и за декорация през тези зимни дни?
